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2026年营养学与健康饮食知识应用练习题集

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物是富含维生素B12的良好来源？

A.深绿色蔬菜

B.全谷物

C.植物油

D.熟肉制品

3.某城市居民调查显示，肥胖率逐年上升，主要原因是？

A.食物多样性不足

B.体力活动减少，高热量饮食摄入过多

C.营养素强化食品普及率低

D.饮食文化单一

4.地中海饮食模式中，建议限制摄入的食物是？

A.橄榄油

B.鱼类

C.红肉

D.豆类

5.妊娠期糖尿病妇女，推荐首选的碳水化合物来源是？

A.糯米

B.糙米

C.蒸红薯

D.白面包

6.老年人常见的营养问题不包括？

A.蛋白质摄入不足

B.钙缺乏

C.维生素C过量

D.铁吸收障碍

7.儿童青少年缺铁性贫血的预防措施中，错误的是？

A.增加红肉摄入

B.补充铁剂

C.避免与牛奶同餐

D.定期检测血红蛋白

8.高嘌呤饮食可能导致？

A.低血压

B.高血脂

C.痛风

D.胰腺炎

9.素食者需要重点补充的营养素是？

A.脂肪酸

B.维生素B12

C.碳水化合物

D.矿物质

10.《中国居民膳食指南》强