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营养健康顾问试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种食物富含优质蛋白质？

A.土豆

B.鸡蛋

C.香蕉

D.玉米

2.成年人每天适宜的食盐摄入量是？

A.不超过3克

B.不超过6克

C.不超过9克

D.不超过12克

3.以下哪种维生素具有抗氧化作用？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

4.下列哪种食物属于全谷物？

A.白米饭

B.全麦面包

C.玉米淀粉

D.精制面粉

5.缺乏哪种营养素会导致夜盲症？

A.维生素B2

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素A

6.牛奶是哪种矿物质的良好来源？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

7.以下哪种食物的脂肪含量最高？

A.苹果

B.花生

C.黄瓜

D.芹菜

8.人体能量的主要来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

9.下列哪种水果富含钾元素？

A.草莓

B.橙子

C.葡萄

D.香蕉

10.为预防缺铁性贫血，应多吃富含哪种营养素的食物？

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下属于膳食纤维的作用有？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.增加饱腹感

D.提供能量

2.富含维生素