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冷链食品消杀消毒全套技术指南

一、冷链食品消杀消毒基础要求

（一）适用范围

本指南适用于进口冷链食品从口岸入境、入关检验检疫、仓储转运、批发市场交易、商超零售、餐饮加工全链条各环节的新冠病毒消杀消毒作业，也可作为国内跨省冷链调运食品的消毒作业参考，涵盖运载工具、食品内外包装、环境设施、从业人员个人防护全场景。

（二）术语定义

1.预防性消毒：在未发现明确传染源的情况下，对可能被病原体污染的冷链食品包装、环境、运载工具等进行的消毒，目的是切断传播途径，降低传染病传播风险。

2.终末消毒：发生新冠病毒阳性个案后，对涉疫冷链食品相关的所有场所、物品、运载工具进行的彻底消毒，杀灭环境中存活的病原体