QBT 4479-2025 L-乳酸钾标准立项发展报告.docxVIP

L-乳酸钾标准立项发展报告

标准编号：QB/T4479-2025

标准名称：L-乳酸钾

英文名称：L-PotassiumLactate

标准状态：现行

发布机构：中华人民共和国工业和信息化部（行业标准-轻工）

发布日期：2025-04-10

实施日期：2025-11-01

中国标准分类号：X69（淀粉及衍生制品）

StandardizationDevelopmentReport:L-PotassiumLactate(QB/T4479-2025)

摘要

关键词：L-乳酸钾；行业标准；QB/T4479-2025；标准化；淀粉衍生制品；质量控制

Keywords:L-PotassiumLactate;IndustryStandard;QB/T4479-2025;Standardization;StarchDerivativeProducts;QualityControl

一、引言

L-乳酸钾（L-PotassiumLactate）是L-乳酸与氢氧化钾（或碳酸钾）中和反应生成的有机酸钾盐，分子式为C?H?KO?，相对分子质量为128.17。作为一种天然来源的有机酸盐，L-乳酸钾具有良好的保湿性、抗菌性、pH调节能力和金属离子螯合能力，被广泛应用于肉制品加工、烘焙食品、饮料、化妆品、个人护理产品及医药制剂等领域。尤其在肉制品行业中，L-乳酸钾作为减