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主题餐厅服务试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.主题餐厅的核心是（）

A.菜品B.主题C.服务D.环境

2.以下哪种不属于主题餐厅常见主题（）

A.动漫主题B.历史文化主题C.医疗主题D.海洋主题

3.主题餐厅服务员迎接客人时应（）

A.双手叉腰B.低头玩手机C.微笑问好D.背对着客人

4.主题餐厅的餐具应与（）相匹配。

A.餐厅价格B.餐厅主题C.客人身份D.服务员心情

5.客人在餐厅发生争执，服务员首先应（）

A.报警B.围观C.上前劝阻D.继续服务其他客人

6.主题餐厅的背景音乐应（）

A.声音越大越好B.与主题相符C.随意播放D.只在高峰时段播放

7.为客人上菜时，应（）

A.从客人左侧上B.从客人右侧上C.直接扔在桌上D.不打招呼就上菜

8.主题餐厅的菜单设计应突出（）

A.菜品价格B.餐厅主题C.厨师信息D.餐厅位置

9.客人对菜品不满意，服务员应（）

A.不理会B.马上退款C.诚恳道歉并处理D.指责客人

10.主题餐厅的装饰布置要（）

A.越豪华越好B.符合主题氛围C.经常变动D.