原创力文档2025年公共营养师二级考试试题及答案
一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。）
1.评价食物蛋白质营养价值时，常以哪种食物蛋白质作为参考蛋白质？（）
A.大豆蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.牛奶蛋白质
D.鱼肉蛋白质
2.下列脂肪酸中，属于必需脂肪酸的是（）。
A.软脂酸
B.硬脂酸
C.亚油酸
D.油酸
3.成人膳食纤维的适宜摄入量（AI）为每日（）。
A.15-20g
B.25-30g
C.35-40g
D.45-50g
4.人体内含量最多
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