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自助饮品区服务试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.自助饮品区应多久检查一次饮品存量？

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

2.为顾客提供饮品时，优先推荐哪种？

A.利润高的

B.销量好的

C.新推出的

D.顾客常点的

3.饮品杯具应多久清洗更换一次？

A.每半天

B.每天

C.每两天

D.每周

4.自助饮品区温度应控制在多少合适？

A.18-22℃

B.22-26℃

C.26-30℃

D.30-34℃

5.发现饮品有变质迹象，首先应做什么？

A.继续售卖

B.悄悄倒掉

C.停止供应

D.降价处理

6.为保证饮品新鲜，原料应多久补充一次？

A.随时

B.每天

C.每两天

D.每周

7.自助饮品区的卫生清洁应在什么时候进行？

A.营业中

B.营业前

C.营业后

D.随时

8.顾客对饮品口味不满意，应如何处理？

A.不理会

B.解释是正常口味

C.为其更换饮品

D.让顾客找经理

9.饮品区的标识应保持怎样的状态？

A.模糊

B.清晰

C.随意摆放

D.偶尔更新

10.以下哪种饮品不适合放在自助饮品区？

A.咖啡

B.牛奶

C.白酒

D.果汁

多项选择题（每题2分，共10题）

1.自助饮品区需要准备的用品有（）