食堂菜品意见收集反馈准则.docxVIP

食堂菜品意见收集反馈准则

我干食堂后勤管理快十年了，太明白一件事：食堂办得好不好，天天来吃饭的人最有发言权。很多时候我们厨师在厨房闷头琢磨菜谱，觉得味道咸淡刚好、搭配也合理，结果转头就看见好多人把整盘菜剩下倒进泔水桶，问起来才知道大家早就有意见，要么是没地方说，要么是说了之后石沉大海再也没回音，时间长了大家对食堂越来越不满意，我们做管理的也摸不准方向，越办越心虚。所以一套清晰、落地的意见收集反馈准则，从来不是贴在墙上摆样子的废纸，是真真正正打通食堂和就餐者的桥，能解决实实在在的问题。本文制定的准则，适配所有对内运营的单位食堂、学校食堂、园区公共食堂，核心就是让每一条意见都有处放、有人管、有回音，最终让大家吃得放心、吃得舒心。

1总则

1.1制定目的

本准则的核心目的，是规范食堂菜品意见从收集、核实到反馈、整改的全流程，打通就餐者和食堂管理方、后厨加工方的沟通渠道，彻底解决“提意见无门、提了之后没人理”的常见问题，通过持续收集真实需求调整菜品供应，不断提升菜品质量、优化菜品搭配，满足大多数就餐者的饮食需求，最终打造让大家认可满意的公共就餐环境。

1.2适用范围

本准则适用于各类服务固定就餐人群的内部食堂，包括机关单位食堂、企业员工食堂、学校师生食堂、产业园区配套食堂等，对外运营的大众餐馆也可参考本准则调整自身的顾客意见管理流程。

1.3基本原则

制定和执行本准则，需要遵循四个