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2026年营养师职业能力测试题库含营养配餐

一、单选题（共10题，每题2分）

1.某患者因糖尿病需控制碳水化合物的摄入，每日推荐摄入量应控制在多少克以内？

A.150克

B.200克

C.250克

D.300克

2.以下哪种食物富含优质蛋白质且适合素食者？

A.红薯

B.豆腐

C.梨

D.香蕉

3.针对孕中期妇女，每日叶酸推荐摄入量应为多少微克？

A.400

B.600

C.800

D.1000

4.老年人骨质疏松风险较高，以下哪种维生素对骨骼健康至关重要？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.运动后补充营养时，以下哪种食物组合最合理？

A.苹果+巧克力

B.牛奶+鸡蛋

C.橙子+薯片

D.碳酸饮料+炸鸡

6.某儿童每日需摄入800毫克钙，若其饮奶量为300毫升（牛奶含钙100毫克/100毫升），还需从其他食物中补充多少毫克？

A.500毫克

B.600毫克

C.700毫克

D.800毫克

7.慢性肾病患者需限制磷摄入，以下哪种食物磷含量相对较低？

A.豆制品

B.鱼头

C.菠菜

D.馒头

8.地中海饮食的核心原则不包括以下哪项？

A.增加橄榄油摄入

B.适量摄入鱼类

C.多吃红肉

D.限制精制糖

9.以下哪种烹饪方式最能保留食物