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餐饮营销活动策划实施细则

作为一个在餐饮行业摸爬滚打快十年的老兵，我见过太多位置、口味都不差的门店，栽在了营销活动上：有人脑子一热做免费霸王餐，把店吃垮负债关门；有人花了几万块做宣传，活动结束没留住一个新客；还有人活动规则写得绕来绕去，客人嫌麻烦根本不参与。其实餐饮营销不是靠灵感碰运气，每一场成功的活动，都是从策划到落地再到复盘，每一步都抠细节出来的。我整理这套实施细则，都是踩过坑攒出来的实招，没有虚头巴脑的理论，不管是新店还是老店，照着走就能少走很多弯路。

1营销活动前期策划筹备

磨刀不误砍柴工，前期准备做充分，后面就不会出大乱子，这一步是所有活动的基础，绝对不能省。

1.1锚定活动核心目标

很多老板做活动的第一个误区就是什么都想要：既想拉新又想赚营业额还想涨粉，最后什么都没做好。一场活动只能抓一个核心目标，根据门店不同阶段定目标才对。

1.1.1新店开业类活动目标

新店开业的核心永远是打爆商圈认知，攒第一批种子客，绝对不要想着开业就赚钱。一般来说，社区店开业目标可以定为：开业一周内做到本商圈同品类大众点评热门榜前3，攒够300条以上真实有效评价，积累200个以上加企微的新客；商圈大店可以把目标放大到热门榜第一，积累500个以上私域客，核心就是先让当地人知道“这里开了一家不错的新店”。

1.1.2老店盘活类活动目标

老店开了两三年，生意慢慢下滑，做活动的核心目标就是唤醒沉