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餐饮行业顾客满意度绩效评定表

姓名

职务

评价人

部门

评价区间

年月---年月

评价项目

权重

评价要点

评价内容

分值

评分

顾客体验

30%

服务态度

1.面带微笑，主动问候顾客；2.对顾客提出的问题耐心解答；3.遇到顾客投诉，积极处理，确保顾客满意；4.遇到突发事件，能够冷静应对，及时上报。

20

顾客体验

30%

服务效率

1.食物上桌时间不超过10分钟；2.顾客点餐后，5分钟内完成下单；3.遇到顾客等待，及时调整服务流程；4.顾客结账时，快速准确。

15

顾客体验

30%

菜品质量

1.菜品新鲜度达标；2.菜品口味符合顾客期望；3.菜品卫生状况良好；4.菜品摆盘美观。

25

顾客体验

30%

环境整洁

1.餐厅地面、桌面无污渍；2.餐厅卫生死角无遗漏；3.餐厅氛围舒适，无噪音；4.餐厅设施完好。

20

顾客体验

30%

特殊需求处理

1.顾客提出特殊需求，能够及时响应；2.特殊需求处理得当，顾客满意；3.无顾客因特殊需求处理不当产生投诉。

20

顾客关系

25%

顾客反馈收集

1.定期收集顾客满意度调查；2.记录顾客反馈，分析问题；3.及时将顾客反馈传递给相关部门。

15

顾客关系

25%

顾客投诉处理

1.及时响应顾客投诉；2.对顾客投诉进行详细记录；3.针对顾客投诉采取有效措施，确保问题解决。