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厨房排油烟管道管理应急预案范文

一、总则

1.1编制目的

为规范厨房排油烟管道日常运维、隐患排查及突发事件应急处置流程，有效防范排油烟管道火灾、油污泄漏、烟气倒灌等各类安全事故，最大限度降低事故造成的人员伤亡、财产损失及环境影响，保障餐饮经营场所、公共建筑厨房及居民集中排烟系统的安全稳定运行，依据国家相关法律法规及行业标准制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于营业面积≥100㎡的餐饮服务单位厨房排油烟系统、建筑面积≥5000㎡的公共建筑集中厨房排油烟系统、10层及以上住宅共用排油烟管道的日常管理与突发事件应急处置。小型餐饮场所、零散居民住宅排油烟管道管理可参照本预案简化执行。

1.3编制依据

《中华人民共和国消防法》（2021修正）、《建筑设计防火规范》GB50016-2014（2018年版）、《饮食业油烟排放标准》GB18483-2001、《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001、《人员密集场所消防安全管理》XF654-2006、《建筑防烟排烟系统技术标准》GB51251-2017、《餐饮场所消防安全管理规范》DB11/T1391-2017等法律法规及标准规范。

1.4工作原则

坚持“预防为主、防消结合、快速响应、科学处置”的原则，优先保障人员生命安全，落实日常运维主体责任，强化隐患排查闭环管理，明确应急处置各层级职责，确保突发事