2025年三级公共营养师(高级)考试(专业能力)历年参考题库含答案详解.docxVIP

2025年三级公共营养师(高级)考试(专业能力)历年参考题库含答案详解

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.某食物每100克中含有蛋白质10克，脂肪5克，碳水化合物70克，该食物的主要营养成分是：()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种食物中含有的钙质最丰富？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.大豆

3.人体内铁的主要储存形式是：()

A.血红蛋白

B.铁蛋白

C.铁蛋白+血清铁

D.血浆铁

4.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.玉米

B.小麦

C.大豆

D.米饭

5.人体所需的必需氨基酸共有几种？()

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

6.维生素A缺乏时，最常见的症状是：()

A.皮肤干燥

B.夜盲症

C.贫血

D.骨质疏松

7.以下哪种食物中含有的膳食纤维最多？()

A.面包

B.玉米

C.苹果

D.牛奶

8.人体对热量的需求主要来自于：()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

9.下列哪种营养素不属于脂溶性维生素？()

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

10