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2026年营养师营养配餐与健康指导模拟题

一、单项选择题（共10题，每题2分，计20分）

（主要考察基础理论与政策法规）

1.《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每日摄入谷薯类食物的量是

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.针对孕中晚期妇女，以下哪种食物是补充叶酸的最佳选择？

A.猪肝

B.西兰花

C.糙米

D.牛奶

3.中国居民膳食中，脂肪供能应占总能量的比例不超过

A.20%

B.25%

C.30%

D.35%

4.《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）规定，预包装食品营养标签必须标示的能量值是指

A.理论计算值

B.实际检测值

C.平均参考值

D.厂商估算值

5.对于慢性胃炎患者，以下哪种烹饪方式最不利于胃部健康？

A.蒸

B.煮

C.炒

D.烤

6.我国老年人（≥60岁）每日推荐摄入的钙量是

A.500毫克

B.600毫克

C.800毫克

D.1000毫克

7.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

8.《中国居民膳食指南》强调“食物多样”，其主要目的是

A.增加饱腹感

B.提供全面营养

C.降低烹饪成