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2026年营养师职业资格考试练习题及答案解析

一、单项选择题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入的谷薯类食物量为（）。

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.大米

B.玉米

C.豆腐

D.马铃薯

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇

4.儿童缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

5.孕妇叶酸缺乏可能导致（）。

A.巨幼细胞性贫血

B.先天性心脏病

C.胎儿神经管畸形

D.以上都是

6.下列哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

7.膳食中钠摄入过多可能增加（）。

A.高血压风险

B.肠道感染

C.骨质疏松

D.以上都是

8.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪肉

B.牛油果

C.糯米

D.鸡蛋

9.老年人钙吸收率低的主要原因是（）。

A.活性维生素D缺乏

B.胃酸分泌减少

C.肠道蠕动减慢

D.以上都是

10.以下哪种烹饪方式最能保