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论杨梅如何保鲜分析研究 生物技术管理专业.doc

论杨梅如何保鲜分析研究 生物技术管理专业.doc

    目录

    TOC\o1-3\h\z\u前言 1

    1材料与方法 1

    1.1材料及药品 1

    1.2各指标测定方法 1

    1.2.1可滴定酸（TA）测定——NaOH滴定法 1

    1.2.2可溶性固形物含量测定——手持糖度计法 2

    1.2.3还原糖含量测定——斐林试剂法 2

    1.2.4VC含量测定——2，6-二氯靛酚钠滴定法 3

    2工艺流程与分析 4

    2.1常温保鲜 4

    2.2常温充氮保鲜 4

    2.3冰温冷藏保鲜 4

    2.4气调保鲜 5

    2.5化学防腐剂保鲜 5

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