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食谱编制原则-营养配餐设计与实践PPT课件.pptx

食谱编制原则-营养配餐设计与实践PPT课件.pptx

    目录Contents延时符一、食谱编制的基本原则二、正常成年人营养需要量的确定三、特殊生理阶段人群营养需要量的确定四、疾病病人营养需要量的确定

    营养配餐设计与实践延时符学习目标知识目标：1.掌握不同配餐对象的营养需求和食谱编制原则2.熟悉能量及营养素的计算方法3.掌握食谱编制与评价的依据和方法技能目标：1.能够熟练进行能量及营养素的计算2.能够合理运用适宜的食谱编制方法，为不同配餐对象编制一日和一周食谱3.熟练进行食谱的评价与调整素质目标：1.通过膳食食谱设计训练，

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