居民减盐减油减糖防治指南.docx

居民减盐减油减糖防治指南

当前我国居民膳食中盐、油、糖摄入普遍超标，已成为高血压、冠心病、脑卒中、2型糖尿病、肥胖等慢性病发生发展的核心危险因素，科学掌握减盐减油减糖方法，是防控慢性病、提升全民健康水平的基础措施，具体指南内容如下：

一、科学减盐，从控制显性盐和隐形盐入手

（一）减盐的核心依据与健康危害

《中国居民膳食指南（2022）》明确推荐，健康成年人每日食盐摄入量不超过5g，1-4岁儿童不超过2g，4-7岁儿童不超过3g，7-10岁儿童不超过4g，高血压、肾功能不全患者每日食盐摄入量控制在3g以内。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》数据，我国18岁及以上居民人均每日烹调用