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校园食品安全应急演练脚本

一、演练背景与适用范围

本次校园食品安全应急演练旨在全面检验学校应对突发食品安全事故的快速反应机制、应急处置能力以及各部门之间的协调配合水平。演练模拟场景设定为：学校食堂在午餐供应后，短时间内出现多名学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状。通过全流程、实战化的模拟操作，验证《校园食品安全突发事件应急预案》的科学性和可操作性，强化全体教职工“第一时间报告、第一时间控制、第一时间救治”的责任意识，最大限度减少食品安全事故造成的损害，保障师生身体健康与生命安全，维护校园正常教育教学秩序。

本脚本适用于各级各类学校（含幼儿园）开展的食品安全突发事件专项应急演练。演练内容涵盖事故发现与报告、先期医疗救护、现场封控与样本保全、应急指挥协调、流行病学调查配合、信息发布与舆情应对、后期处置等关键环节。

二、组织机构与职责分工

为确保演练顺利进行并达到预期效果，成立校园食品安全应急演练指挥部，下设若干职能小组。各组需明确职责，落实到人。

组别

负责人角色

主要职责描述

总指挥部

校长（总指挥）

负责演练的全面统筹与决策，发布启动和终止应急响应指令，协调外部资源（教育局、卫健委、市场监管局），向上级部门汇报情况。

现场处置组

分管后勤副校长

负责保护食堂现场，封存可能导致事故的食品原料、半成品、成品及工用具，控制从业人员，禁止人员出入危险区域，协助调查取证。

医疗救