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农产品质量安全管理规范指南

第一章农产品质量安全管理概述

1.1农产品质量安全管理的定义和意义

1.2农产品质量安全管理的原则和政策

1.3农产品质量安全管理的法律法规体系

1.4农产品质量安全管理的组织机构和职责

1.5农产品质量安全管理的标准和指南

第二章农产品生产过程质量管理

2.1农田环境管理

2.2种子和种苗管理

2.3肥料、农药和饲料管理

2.4灌溉和排水管理

2.5农产品收获和储运管理

第三章农产品加工质量管理

3.1加工前原料质量管理

3.2加工过程质量管理

3.3加工后产品质量检验和追溯管理

3.4食品安全控制点管理

3.5包装和标签管理

第四章农产品市场流通质量管理

4.1农产品市场流通环节的质量安全监管

4.2农产品销售渠道管理

4.3农产品批发市场管理

4.4农产品流通环节的食品安全控制

4.5消费者权益保护

第五章农产品质量安全追溯体系

5.1农产品质量安全追溯体系概述

5.2追溯体系的建设和实施

5.3追溯信息的记录和管理

5.4追溯信息的查询和应用

5.5追溯体系的评价和改进

第六章农产品质量安全风险评估与控制

6.1风险评估的概念和原则

6.2风险评估的方法和步骤

6.3风险控制措施的实施

6.4风险评估与控制的和管理

6.5风险评估与控制的评价和改进

第七章农产品质量安全监管