小学劳动四年级下册「烹饪与营养」任务群知识清单：《糖拌西红柿》项目式学习精要.docx

小学劳动四年级下册「烹饪与营养」任务群知识清单：《糖拌西红柿》项目式学习精要

一、课程导航与核心素养图谱

【基础】【背景理解】本知识清单基于《义务教育劳动课程标准（2022年版）》第二学段（34年级）烹饪与营养任务群的要求编制。本学段的核心在于引导学生从简单的食材处理向规范的家常烹饪过渡，旨在通过凉拌菜这一具体项目，让学生经历完整的劳动实践过程1。本课《糖拌西红柿》是鲁科版四年级下册美味凉拌菜项目的开篇之作，不仅是技能的习得，更是劳动观念、科学认知、审美情趣与生活智慧的融合载体910。

【非常重要】【学科育人逻辑】本课承载的劳动教育绝非简单地教会学生一道菜，而是通过拌这一动作，培养学生的