4.17 食物的营养（教学设计）科学青岛版五年级上册2026秋.docx

青岛版（2024）科学五年级上册

《食物的营养》教学设计

课题

4.17食物的营养

课型

新授课

教学目标

科学观念：

1.知道食物主要含有蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、维生素、无机盐、水六大营养物质，不同食物营养成分不一样。

2.记住淀粉遇碘变蓝、脂肪在白纸留油渍、蛋白质燃烧有烧焦羽毛气味的检测特性。

3.了解平衡膳食宝塔，懂得合理搭配膳食，做到荤素搭配、粗细粮搭配。

科学思维：

1.根据食物外观推理所含营养，利用物质特有性质设计食物营养检测实验，区分主观猜想和客观实验证据。

2.对比两份午餐图片，分析膳食搭配是否合理，建立营养成分和健康饮食之间的逻辑关系。

探究实践：

1.小组