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营养与膳食课后习题及答案202609

营养与膳食课后习题及答案202609

营养与膳食课后习题及答案202609

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇酯

2.维生素A缺乏会导致哪种疾病？()

A.佝偻病

B.脂溶性贫血

C.夜盲症

D.脂肪肝

3.膳食纤维的主要作用是什么？()

A.降低血糖

B.增加饱腹感

C.促进肠道蠕动

D.提高血红蛋白含量

4.哪种食品富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.牛奶

D.蔬菜

5.高脂肪饮食与哪种疾病风险增加有关？()

A.贫血

B.心血管疾病

C.骨质疏松症

D.癌症

6.什么是“食物相克”？()

A.某些食物一起食用会降低营养价值

B.某些食物一起食用会导致食物中毒

C.某些食物一起食用会加重某些疾病症状

D.以上都是

7.孕妇每天应该摄入多少叶酸？()

A.400微克

B.600微克

C.80