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2026年营养学基础试题集：健康饮食与营养搭配技巧

一、单选题（每题2分，共20题）

说明：以下题目主要针对中国居民膳食指南及地方特色饮食结构设计。

1.中国居民膳食指南推荐每日摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐干

3.膳食纤维主要存在于哪种食物中？（）

A.肉类

B.水果

C.蔬菜

D.油脂

4.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？（）

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

5.以下哪种食物属于高嘌呤食物？（）

A.鸡蛋

B.豆腐

C.虾仁

D.紫菜

6.儿童和青少年每日需要摄入多少牛奶或等量奶制品？（）

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

7.中国传统饮食中，以下哪种烹饪方式最符合健康需求？（）

A.煎炸

B.炒

C.蒸煮

D.烤

8.孕妇在孕中期每日需额外增加多少碘摄入量？（）

A.20微克

B.30微克

C.40微克

D.50微克

9.以下哪种食物富含维生素C？（）

A.大米

B.面粉

C.西红柿

D.猪肉

10.中国居民膳食指南