沙门菌肠炎多学科决策模式中国专家共识（2026版）_20260814_222133.docx

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沙门菌肠炎多学科决策模式中国专家共识（2026版）

第一章概述

1.1.沙门菌肠炎的定义与流行病学特征

沙门菌肠炎，亦称沙门菌感染，是由沙门菌属细菌引起的肠道传染病。沙门菌属细菌种类繁多，全球范围内广泛存在，可通过食物、水源、接触感染动物等途径传播。近年来，随着全球气候变化和人口流动的加剧，沙门菌肠炎的流行病学特征发生了显著变化。据统计，全球每年约有1.2亿人感染沙门菌，其中约300万人需要住院治疗，约7万人死亡。在发展中国家，沙门菌肠炎的发病率高于发达国家，尤其在非洲、亚洲和拉丁美洲地区，沙门菌肠炎是常见的腹泻病之一。

沙门菌肠炎的临床表现多样，主要症状包