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第二讲：食物的特性;一.食物的四性

;中医说，阳盛则热，阴盛则寒。

辨明寒热，实际上就是辨别阴阳的盛衰；

辨明寒证、热证，是确定选择温热食物还是寒凉食物的依据。;健康舌苔;健康人的舌头色淡红而润泽，舌苔薄白，没有裂痕和凹痕

“舌为心之苗”，“苔为胃气之根”

舌苔白厚腻：多为寒湿；

舌苔黄腻：多为脾胃湿热；

舌苔黄?舌质红?多是有热；

舌尖反应心、肺的变化，舌中与舌两边反应肝、脾的情况，舌根提醒肾的病变。;热证：;舌红、苔黄、厚、为实热症;热证舌苔;舌绛红、少苔、津润者为血瘀;青紫湿润者为寒凝血瘀;淡青舌、苔腻干：阳虚湿滞血瘀;淡薄舌;寒症舌苔;舌淡、苔白：脾虚湿盛、气虚湿滞血凝;寒湿证;淡白苔：;;热性或温性食物，合适寒证或阳气不足之人

温热性食物具温补、散寒、壮阳的作用。

寒性或凉性食品，合适热证或阳气旺盛者

寒凉性食品有清热泻火、滋阴生津的功效。

;寒凉性食品;有清热、生津、解暑、止渴的作用，对阳气旺盛、内火偏重者为宜。

;热性或温性食物：;温热性水果:

山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果、红毛丹、榴莲、金橘、水蜜桃、李子、芒果、温州蜜柑、红桔、南丰蜜桔

;有温中、散寒、补阳、暖胃之功，

阳虚畏寒的人食之为宜，

热病及阴虚火旺者应忌食之。;平性食物：

大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬、猪肉、猪蹄、