幼儿园食品安全日管控制度.docx

幼儿园食品安全日管控制度

第一章总则与目的

为切实保障全体在园幼儿的身体健康和生命安全，规范幼儿园食堂食品安全日常管理，防范食品安全事故发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及标准，结合本园实际情况，特制定本食品安全日管控制度。本制度旨在通过建立全流程、全方位、无死角的每日管控机制，明确各环节责任主体，细化操作标准，确保从食材源头到幼儿餐桌的每一个环节都处于严格的受控状态，实现食品安全管理的制度化、规范化、常态化。

第二章组织架构与岗位责任

一、食品安全管理机构

园长是幼儿园食品安全的第一责任人，对全园食品安全