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公共营养师理论考试题及答案.docx

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    公共营养师理论考试题及答案

    一、单项选择题（共20分）

    1.人体必需的脂肪酸是

    A.软脂酸

    B.硬脂酸

    C.亚油酸

    D.花生四烯酸

    答案：C

    2.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

    A.大米

    B.小麦

    C.鸡蛋

    D.土豆

    答案：C

    3.维生素D缺乏主要导致的疾病是

    A.佝偻病

    B.夜盲症

    C.脚气病

    D.坏血病

    答案：A

    4.下列关于膳食纤维的描述，错误的是

    A.不能被人体消化吸收

    B.主要存在于植物的细胞壁中

    C.能促进肠道蠕动

    D.能提供人体必需的氨基酸

    答案：D

    5.成年人蛋白质供能比应占总能量的

    A.10%-15%

    B.20%-30%

    C.

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