酶活性研究及催化机制探讨.pptVIP

Enzyme;体内温和条件怎样实现复杂的化学反应？;酶的概念;酶学研究简史;1.酶的分子结构与功效;第6页;第7页;一、酶的分子组成;*各部分在催化反应中的作用;金属离子的作用

稳定酶的构象；

参加催化反应，传递电子；

在酶与底物间起桥梁作用；

中和阴离子，降低反应中的静电斥力等。;水溶性维生素

维生素B1又称硫胺素，在体内以焦磷酸硫胺素(TPP)形式存在。缺乏时体现出多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰竭、四肢无力、下肢水肿。

;焦磷酸硫胺素(TPP)是脱羧酶的辅酶，催化丙酮酸或α–酮戊二酸的氧化脱羧反应。

;泛酸和辅酶A（CoA）

维生素B3又称泛酸，是由?,?-二羟基-?-?-二甲基丁酸和一分子?-丙氨酸缩合而成。

;辅酶A是生物体内代谢反应中乙酰化酶的辅酶，它是含泛酸的复合核苷酸。它的主要生理功效是传递酰基，是形成代谢中间产物的主要辅酶。

;生物素

生物素是B族维生素B7，它是各种羧化酶的辅酶。

生物素的功效是作为CO2的递体，在生物合成中起传递和固定CO2的作用。

;小分子有机化合物在催化中的作用;辅助因子分类

（按其与酶蛋白结合的紧密程度）;二、酶的活性中心;或称活性部位(activesite)，指必需基团在空间结构上彼此接近，组成含有特定空间结构的区域，能与底物特异结合并将底物转化为产物。;活性中心内的必需基团;;溶菌酶的活性中