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2025济钢集团有限公司社会招聘笔试历年参考题库附带答案详解

一、常识判断。根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。（共10题）

A.炒菠菜前需要先用沸水焯熟，去除部分草酸，避免草酸与钙结合影响钙的

B.铁锅释放的铁易被人体吸收，用铁锅烹饪食物可以满足人体所需铁的摄入量

烹饪时快速翻炒蔬菜，能缩短加热时间，有效减少蔬菜中维生素C的流失

【解析】

本题考查科技常识。

A项正确，菠菜等绿叶菜中含有较多草酸，草酸会与人体摄入的钙结合形成难溶于水的草酸钙，影响钙的吸收。草酸易溶于水，菠菜等绿叶菜焯水时部分草酸会溶解到水中，此外，高温可加速草酸的溶解。

B项错误，铁锅释放的铁几乎无法