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公共营养师试题库及答案

1.试题：以下哪种食物富含优质蛋白质？

答案：鸡蛋

解析：鸡蛋是一种富含优质蛋白质的食物，其蛋白质含量高，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。

2.试题：以下哪种维生素有助于骨骼生长和发育？

答案：维生素D

解析：维生素D能够促进钙、磷的吸收和利用，有助于骨骼的生长和发育。缺乏维生素D会导致佝偻病和骨质疏松。

3.试题：下列哪种食物富含膳食纤维？

答案：燕麦

解析：燕麦是一种富含膳食纤维的食物，膳食纤维有助于预防便秘，降低血糖、血脂，减轻体重。

4.试题：以下哪种矿物质对于神经传导和肌肉收缩具有重要作用？

答案：钾

解析：钾是人体内重要的矿物质之一，对于维持