1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 畜牧

2026年屠宰加工人员专项题库答案与解释.pdf

2026年屠宰加工人员专项题库答案与解释.pdf

    屠宰加工人员专项题库答案与解释

    一、单选题（只有一个正确答案）

    1.屠宰加工人员在进行宰前检疫时，发现猪只患有哪类疾病时，应立即进行无害

    化处理？

    A.猪丹毒

    B.猪瘟

    C.炭疽

    D.水肿病

    答案:C

    解析：炭疽是人畜共患的烈性传染病，宰前发现或宰后检出炭疽，必须严格按照

    “四不”原则（不食用、不出售、不转、不销毁）进行彻底焚烧或深埋等无害化

    处理，严禁剖检。

    2.生鲜猪肉在常温下放置，其菌落总数开始急剧上升的温度环境是？

    A.4C°以下

    B.10C°-20C°

    C.20C°-30C°

    D.3

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >