探析实践教学方法在食品科学与工程专业中的运用.pdfVIP

食品教学与研究

FOODTEACHINGANDRESEARCH

探析实践教学方法

在食品科学与工程专业中的运用

毕洁贺艳萍戴煌舒在习武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430048

实践教学是将现实生产、食品学科连接起来的核心纽带，是食品科学与工程专业教学过程中的关键环节。

摘要：

在食品科学与工程专业中采取实践教学方法，不但可以提升学生参与度，调动学生的创业与创新兴趣，还巩

固了理论基础知识，做到实践、理论的有机结合。基于此，本文阐释了实践教学方法运用于食品科学与工程

专业的重要性，从实习基地建设不足、实验设备缺乏、重理论与轻实践等方面分析实践教学不足，并提出有

效的应对策略，以供参考。

关键词：课件制作；制作工具；制作原则；制作过程

目前，国内市场人才需求不足的矛盾日益激烈，具二、食品科学与工程专业实践教学的不足

体原因是我国高校在学科课程的设置过程中缺乏相关创