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2026年营养师健康饮食指导方向考试模拟题

一、单选题（共10题，每题1分，计10分）

题目：

1.根据中国居民膳食指南（2022版），成年人每日推荐摄入的深色蔬菜应不少于多少克？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米面

B.红肉（猪牛羊肉）

C.淀粉类食物

D.水果

3.膳食纤维的主要生理功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食指南推荐“三减三健”，其中“三减”不包括：

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白质

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

6.膳食中钠的主要来源是：

A.食物本身含有的天然盐分

B.自由添加的盐

C.矿泉水

D.植物油

7.以下哪种食物富含欧米伽-3脂肪酸？

A.大豆油

B.葵花籽油

C.鱼油

D.菜籽油

8.中国传统饮食中，以下哪种食材属于“药食同源”的典型代表？

A.精制面粉

B.黑芝麻

C.橘子

D.可乐

9.对于糖尿病患者，建议优先选择哪种类型的碳水化合物？

A.精制米面制品

B.全谷物

C.蜂蜜

D.转化糖

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