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2026年海藻制胶工专项题库答案与解释.pdf

2026年海藻制胶工专项题库答案与解释.pdf

    海藻制胶工专项题库答案与解释

    一、单选题（只有一个正确答案）

    1.海藻酸钠的化学名称是什么？

    A.褐藻酸

    B.琼胶

    C.卡拉胶

    D.印荆胶

    答案:A

    解析：海藻酸钠是褐藻酸（AlginicAcid）的钠盐，是从褐藻中提取的多糖类物质。

    2.褐藻酸钠的分子结构主要是由哪两种单糖单元组成的？

    A.萄糖醛酸和半乳糖

    B.萄糖和甘露糖

    C.半乳糖和萄糖

    D.木糖和阿拉伯糖

    答案：A

    解析：褐藻酸是由甘露糖醛酸（M）和a・L■古洛糖醛酸（G）两种单糖通过

    糖昔键连接而成的线性高分子化

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