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酒店社会实践心得

酒店社会实践心得1

为期X个月的餐饮实习结束了，回想这次在XX酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中

获匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。

之前在XX培训I了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业

的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做，但终究没做过，一切都只是想象，可以说那时侯

是急切地期盼着这一天的到来。对此我又高兴又害怕，高兴的是终于可以接触餐饮了I终于可

以面客服务了,害怕的是不知道自己能不能胜任，能不能处理好与客人的关系。

来到XX后，顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排。这使我

更加想好好的了解一下浩海，了解一个四星级酒店到底是怎么服务的，这个队是怎样带起浩海

的？这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众？

餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前

台接待X个部门,我们X个人分别在不同的部门，X天轮换一次。这样能让我们比较全面的了

解整个餐饮业的服务与管理，这也是我们来此的目的。

从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体睑，一开始觉