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2025年餐饮收银考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.某顾客使用扫码点餐功能下单后，系统显示“支付成功”但后厨未收到订单，收银员应首先采取的操作是：

A.联系顾客确认支付账户是否扣款

B.检查收银系统与后厨打印机的网络连接

C.直接为顾客重新下单并备注“补单”

D.通知店长介入处理

答案：B

2.根据2025年新版《餐饮收银操作规范》，收银员对单桌消费满500元的会员提供9折优惠时，需额外核对的信息是：

A.会员注册手机号

B.会员最近一次消费时间

C.会员等级对应的折扣权限

D.顾客是否持有实体会员卡

答案：C

3.顾客要求开具“办公用品”抬头的餐饮发票，收银员正确的处理方式是：

A.按顾客要求开具，备注“客户指定”

B.拒绝开具，说明发票内容需与消费内容一致

C.请示店长后，按顾客要求调整

D.告知顾客需提供单位营业执照复印件方可开具

答案：B

4.收银备用金每日早班交接时，需由（）共同清点确认：

A.前一班收银员与店长

B.前一班收银员与本班收银员

C.本班收银员与财务主管

D.店长与财务主管

答案：B

5.当日营业结束后，收银员进行系统对账时，若系统显示“实际收款金额”与“订单总金额”差额为+80元，最可能的原因是