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初级茶艺师练习题及答案

初级茶艺师练习题及答案

初级茶艺师练习题及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.绿茶的制作过程中，哪一步骤称为杀青？()

A.揉捻

B.摊晾

C.杀青

D.烘干

2.乌龙茶属于哪一类茶叶？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

3.泡茶时，水温控制在多少度最为适宜？()

A.80度

B.90度

C.100度

D.70度

4.以下哪种茶叶的叶子是红中带绿的？()

A.普洱茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.绿茶

5.茶叶中的茶多酚具有哪些作用？()

A.抗氧化，抗菌消炎

B.提神醒脑，助消化

C.利尿，降低血压

D.抗癌，抗衰老

6.以下哪种茶叶的产地在中国台湾？()

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.蒙顶甘露

D.铁观音

7.泡茶时，为什么要用茶具？()

A.保持茶叶的香气

B.提高茶水的口感

C.增加茶水的浓度

D.美观实用

8.普洱茶属于哪一类茶叶？()

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.乌龙茶

9.以下哪种茶叶的叶子是卷曲的？()

A.普洱茶

B.龙井茶

C.碧螺春

D.铁观音

10.茶叶中的咖啡因具有哪些作用？()

A.提神醒脑，抗疲劳

B.利