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初级茶艺师考试题与答案

初级茶艺师考试题与答案

初级茶艺师考试题与答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.绿茶的制作工艺中，哪一道工序被称为“杀青”？()

A.烘干

B.揉捻

C.杀青

D.揭盖

2.以下哪种茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.乌龙茶

D.普洱茶

3.茶叶的香气分为哪两大类？()

A.香气与滋味

B.花香与果香

C.熏香与清香

D.高香与低香

4.以下哪种茶叶的产地最广？()

A.龙井茶

B.碧螺春

C.普洱茶

D.茉莉花茶

5.茶艺表演中，泡茶的水温一般控制在多少度左右？()

A.70-80度

B.80-90度

C.90-100度

D.100-110度

6.茶叶的采摘标准是按什么来划分的？()

A.茶树的品种

B.茶叶的形状

C.茶叶的嫩度

D.茶叶的产地

7.以下哪种茶叶不属于六大类茶？()

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.白茶

E.黄茶

F.花茶

8.茶叶中的主要成分是哪一种？()

A.氨基酸

B.水分

C.多酚类化合物

D.维生素

9.茶道中的“敬茶”礼仪，以下哪种说法是正确的？()

A.用左手递茶杯，右手端茶杯

B.用右手递茶杯，左手端茶杯