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2026公共营养师(二级)考试及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种营养素是人体必需的，但人体不能自身合成，必须通过食物摄取？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.矿物质

2.在膳食中，以下哪种食物是钙的良好来源？()

A.猪肉

B.鸡蛋

C.大豆

D.米饭

3.以下哪种营养素过量摄入可能导致中毒？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素D

4.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米面

B.猪肉

C.蔬菜水果

D.鸡蛋

5.在营养学中，蛋白质的消化率是指什么？()

A.蛋白质在肠道中的吸收率

B.蛋白质在食物中的含量

C.蛋白质在人体内被分解的程度

D.蛋白质在食物中的生物价值

6.以下哪种食物富含维生素A？()

A.猪肝

B.鸡蛋

C.牛奶

D.大豆

7.以下哪种食物富含铁？()

A.猪肉

B.鸡蛋

C.大豆

D.米饭

8.在膳食中，以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.面粉

B.米饭

C.豆腐

D.油条

9.以下哪种食物富含钾？()

A.猪肉

B.鸡蛋

C.蔬菜水果

D.面包

二、多选题(共5题)

1