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2026年食品营养学知识要点及模拟试题集

一、单项选择题（共10题，每题2分）

1.2026年中国居民膳食指南中推荐成年人每日摄入全谷物和杂豆的总量应达到多少克？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是维生素K的良好来源？

A.橙子

B.西兰花

C.番茄

D.土豆

3.钙的吸收需要哪种维生素的辅助？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

4.中国居民膳食中常见的钠摄入超标问题，主要来源于以下哪种食物？

A.新鲜蔬菜

B.水果

C.加工肉制品

D.牛奶

5.2026年世界卫生组织（WHO）建议成年人每周进行多少小时的中等强度有氧运动？

A.2.5小时

B.5小时

C.7.5小时

D.10小时

6.以下哪种营养素缺乏会导致贫血？

A.维生素A

B.维生素C

C.铁元素

D.锌元素

7.中国居民膳食中“红肉”指的是哪种肉类？

A.鱼肉

B.鸡肉

C.猪肉、牛肉、羊肉

D.牛奶

8.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

9.以下哪种食品添加剂属于防腐剂？

A.柠檬黄

B.山梨酸钾

C.碳酸氢钠

D.面粉增白剂

10.中国老年人常见的骨质疏