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2026年营养师考试营养学基础知识精讲与练习

一、单选题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每日摄入谷薯类食物的量是

A.250-350g

B.300-500g

C.150-250g

D.200-300g

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.麦角烯酸

C.花生四烯酸

D.载脂素A-1

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要指的是

A.主食和副食的比例要均衡

B.每天摄入的食物种类应尽量超过20种

C.食物颜色要丰富多样

D.尽量选择加工食品

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

5.中国居民膳食指南建议的“适量吃鱼、禽、蛋”中，鱼类推荐每周摄入量是

A.50-75g

B.100-150g

C.200-250g

D.300-350g

6.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

7.中国居民膳食指南中推荐的“少盐少油”中，成人每日食盐摄入量建议不超过

A.5g

B.6g

C.8g

D.10g

8.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.钾

C.铁

D.锌

9.中国居民膳食指南中提到