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食堂保洁工具分类使用考核细则

为了全面保障食堂食品卫生安全，规范保洁作业流程，提升后勤精细化管理水平，确保各类清洁工具得到科学分类、规范使用及妥善维护，特制定本考核细则。本细则旨在通过标准化的工具管理体系，从源头上切断交叉污染途径，延长物资使用寿命，并为保洁人员的绩效评估提供客观依据。细则内容涵盖了工具的分类标准、操作规范、存放维护、检查机制及奖惩考核办法，适用于食堂所有保洁区域及相关作业人员。

一、总则与考核目标

本细则的核心目标是建立一套可视化的、可追溯的食堂保洁工具管理体系。通过实施颜色管理、区域划分及定置管理，杜绝因工具混用导致的致病菌交叉感染（如生熟区混用、前后堂混用）。考核不仅关注