原创力文档2026年健康饮食与营养搭配知识竞赛试卷
一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）
1.根据中国居民膳食指南（2022版），成年人每日应摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？
A.25克
B.35克
C.45克
D.55克
解析：中国居民膳食指南推荐每日摄入25克大豆及制品，相当于约150克豆腐或500克豆浆，可提供约9克优质蛋白。选项B、C、D的摄入量均超出推荐值，长期过量摄入大豆可能影响甲状腺功能。
2.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素C？
A.油炸
B.煮沸
C.快炒
D.烤
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