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鸡枞菌菌丝的液体发酵培养基优化

摘要

鸡枞菌分布于我国南方地区，在云南地区居多，其滋味鲜美，香气独特，是菌中之最，也较为珍稀。鸡枞菌体内大量的维生素、矿物质、多糖等营养物质，能全面调节人体生理机能，促进人体的新陈代谢，增强免疫功能，逐渐被人们认识和研究利用，大规模的工业化栽培优良的鸡枞菌也成为了当下研究人员所研究的重点。液体培养近年来广泛用于菌丝培养的方面，通过将菌丝直接接种到液体培养基不断搅拌振荡，使得菌丝能够均匀在培养基中生长，相比固体培养，能较好的控制培养条件和加快生长繁殖速度也成为了鸡枞菌菌丝体首选的培育方法。菌丝的生长还会受到碳源、氮源、无机盐、pH值和