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2026年饮料质量安全监管下一步工作计划

为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营监督管理办法》等法律法规要求，严格落实《食品安全国家标准饮料》（GB7101-2021）及相关产品标准规定，全面防范饮料质量安全风险，切实保障人民群众消费安全，结合2025年饮料监管工作成效与行业突出问题，制定。

一、工作目标

2026年饮料质量安全监管工作聚焦“提质量、防风险、严责任、促合规”核心目标，力争实现五大维度工作突破：

1.监督抽检合格率稳中有升：全年饮料国家及地方监督抽检总体合格率不低于98.5%，其中蛋白饮料、果蔬汁饮料、特殊用途饮料等重点品类抽检合格率不低于98%，微生物污染、食品添加剂超范围超限量使用、农兽药残留超标等传统问题检出率较2025年下降15%以上。

2.风险隐患排查全覆盖：实现全省（区、市）范围内1273家获证饮料生产企业日常监督检查覆盖率100%，小型桶装水生产企业、网红代加工饮料企业、农村地区饮料批发商三类高风险主体排查覆盖率100%，风险隐患处置完成率100%，重大食品安全事故零发生。

3.企业主体责任压实到位：规模以上饮料生产企业食品安全总监、食品安全员配备率100%，“日管控、周排查、月调度”制度执行达标率不低于95%，重点企业追溯体系覆盖率100%，原料进货查验、生产过程记录、产品出厂检验等关键环节合规率较2025年提升10个百分点。