食品库管三标管理培训试题及详细答案.docxVIP

食品库管三标管理培训试题及详细答案

培训说明：本次试题针对仓库食品标识、标签、标志（三标）日常管理工作制定，贴合入库、储存、盘点、出库全流程实操，满分100分，考试时间60分钟。

适用人员：食品仓库管理员、仓储分拣员、仓库巡检人员

一、判断题（每题2分，共20分，对的打√，错的打×）

1、食品入库后，只要外包装完好，可暂时不贴仓库标识，隔天补齐即可。（）

2、所有入库食品必须具备合格的产品标签，无标签、标签模糊不清的食品严禁入库。（）

3、临期、过期、变质食品可以和正常在售食品混放，只需口头区分即可。（）

4、食品仓库的分区标志、警示标志必须固定摆放，不得随意遮挡、挪动、摘除。（）

5、散装食品、拆零食品必须张贴自制仓储标签，注明品名、批次、保质期、状态。（）

6、只要厂家原标签信息齐全，仓库无需二次标注入库时间和存放区域。（）

7、破损、污染、退货食品需单独分区存放，并张贴不合格/待处理专用标识。（）

8、食品保质期以仓库入库登记时间为准，无需核对产品原标签日期。（）

9、仓库消防、防潮、防鼠、禁烟火等安全标志，需定期检查，破损及时更换。（）

10、出库食品无需核对标签信息，只要数量对应即可发货。（）

二、单项选择题（每题3分，共30分）

1、食品仓储“三标”核心指的是（）

A、商标、地标、行标B、标识、标签、标志C、国标、企