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学校食堂食品安全事故处置方案

为有效防范和快速处置学校食堂突发食品安全事故，最大程度降低事故对师生身体健康、校园正常教学秩序和社会声誉造成的危害，明确各部门、各岗位处置职责与响应流程，落实食品安全“校长负责制”要求，特制定本处置方案。

一、适用范围

本方案适用于本校全日制在校生、教职工在学校食堂就餐过程中，发生的食源性疾病、食物中毒、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的突发食品安全事故的应急处置，覆盖食堂食材采购、入库储存、加工制作、备餐售餐、餐后回收全流程所有关联部门、岗位和人员，也适用于学校食堂供餐引发的群体性不良反应、舆情事件的处置。

二、组织机构及职责

成立学校食堂食品安全事故应急处置领导小组，由校长担任组长，作为学校食品安全应急处置第一责任人，全面统筹事故处置工作；副组长由分管后勤保障副校长、分管安全稳定副校长、分管教学工作副校长分别担任，具体分管各领域处置工作；领导小组成员包括总务处（后勤管理处）主任、安全保卫处主任、校医务室（校医院）负责人、教务处主任、学生工作处（政教处）负责人、宣传信息中心负责人、食堂管理办公室负责人、各年级年级主任、食堂运营主体负责人、工会监督员。领导小组日常办公机构设在总务处（后勤管理处），安排专人24小时值班，负责接收、上报事故信息，落实领导小组指令。

各层级具体职责明确如下：

（一）组长职责

全面指挥学校食品安全事故应急处置