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烧烤店食品安全管理制度

烧烤店食品安全管理实行“谁经营、谁负责”的主体责任机制，全流程覆盖食材采购、贮存、加工、供餐、人员管理、场所环境、应急处置等各环节，严格遵照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品经营许可管理办法》等法律法规及地方监管要求执行，确保向消费者提供的食品符合安全标准。

一、食品安全责任体系

1.经营者（法定代表人/实际控制人）是食品安全第一责任人，对本店食品安全工作全面负责，负责建立健全食品安全管理制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，保障食品安全所需设施设备投入，定期组织开展食品安全自查，及时消除食品安全隐患，配合监管部门监督检查，发生食品安全事故