原创力文档《东阳名小吃制作工艺规程上卢馄饨》编制说明
一、工作简况
（一）任务来源
上卢馄饨是东阳久负盛名的传统特色小吃，发源于东阳市上卢片
区，历经世代传承，早已成为东阳地方饮食文化的标志性美食，深受
本地居民及外来游客喜爱。根据上级有关领导的指示精神及下达的任
务，为传承东阳上卢馄饨传统制作技艺，规范制作工艺、保障产品质
量与食品安全，推动东阳名小吃产业化、标准化发展，东阳市食品工
业协会立项制定《东阳名小吃制作工艺规程上卢馄饨》团体标准，
标准编号：DYFIA012-2026。
（二）起草单位及起草人
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